炒角瓜（炒西葫芦）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西葫芦洗净备用。

• 步骤 2：

  

  用勺子挖去中间的瓤。

• 步骤 3：

  

  切条备用。

• 步骤 4：

  

  撒入食用盐，抓拌均匀腌制五分钟。

• 步骤 5：

  

  用清水洗去表面的盐分

• 步骤 6：

  

  沥干水分备用。

• 步骤 7：

  

  把准备好的食材改到切块切丁。

• 步骤 8：

  

  腌制西葫芦的时间调一碗酱汁。加入适量的盐，鸡精，13香，糖，淀粉，生抽和清水，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  起锅烧油，油热后加入肉丁翻炒至肉丁变色。然后加入蒜末和小米辣

• 步骤 10：

  

  加入西葫芦条翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  淋入调好的酱汁。

• 步骤 12：

  

  大火翻炒均匀收汁，出锅装盘。

• 步骤 13：

  

  完成！