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步骤 1:
把胡萝卜和南瓜去皮后用擦丝的工具擦成细丝;
步骤 2:
敲入一个鸡蛋,放入白糖,搅拌均匀,放入面粉;
步骤 3:
加入小半碗的水,搅拌成面糊,水量自己根据实际情况可以调整一下,成缓慢流动的面糊状态就行了;
步骤 4:
平底锅刷上一层油,倒入一般的面糊,用筷子把南瓜丝和胡萝卜丝拨平整,然后开小火煎到表面冒小气泡破裂成一个个小孔;
步骤 5:
翻面继续煎到定型;
步骤 6:
出锅切块,南瓜胡萝卜鸡蛋饼做好了!不得不说,看上去就是一款很阳光的早餐,而且还是一款营养丰富的早餐。
要煎至底面定型时再翻面,否则面饼会翻烂。看底面是否熟的方式:四周已定凝固。如果没把握,可用小汤勺将底部轻轻掀起,如果很容易就掀起,说明底面已定型,可以翻面了;