紫薯芝士艾草青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯洗净切块蒸熟去皮

• 步骤 2：

  

  熟紫薯加炼奶，牛奶放入料理机里面打成紫薯糊。

• 步骤 3：

  

  热锅放黄油，待黄油融化放入白糖，紫薯泥全程小火翻炒。

• 步骤 4：

  

  炒到紫薯泥开始出油锅铲不粘紫薯的状态即可。

• 步骤 5：

  

  炒好的紫薯馅待温凉后取10克包入5克芝士揉成小圆球。

• 步骤 6：

  

  艾草洗净

• 步骤 7：

  

  烧开水，水中放一匙食用碱，入艾草烫熟。

• 步骤 8：

  

  煮好的艾草马上放入清水中投凉。

• 步骤 9：

  

  把艾草放料理机里面加水打成艾草泥。

• 步骤 10：

  

  将艾草泥、糯米粉与粘米粉放入盆中

• 步骤 11：

  

  混合一起揉搓。看具体情况适当加水。

• 步骤 12：

  

  加一匙食用油，

• 步骤 13：

  

  粉团揉出来光滑。

• 步骤 14：

  

  取35克艾草粉团包入芝士紫薯球 ，搓成汤圆形状。

• 步骤 15：

  

  放蒸锅，冷水入锅，水开后蒸8-10分钟即可出锅。时间太久容易塌陷。

• 步骤 16：

  

  蒸好青团表面赶紧涂上一 层薄薄的油。防止表面变成一层硬皮。

• 步骤 17：

  

  凉透的青团可以用保鲜膜包住，以防互相黏连。

• 步骤 18：

  

  趁热食用，掰开内馅拉丝超长。软软糯糯，冷的青团Q弹有韧劲。

• 步骤 19：

  

  再放入50克月饼盒中装好

• 步骤 20：

  

  一盒8个，包装后立马高大上了。