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步骤 1:
我做的是两份的量 牛奶、面粉称好,打入鸡蛋、加入盐
步骤 2:
蜂蜜、酵母、食用油、白砂糖称好
步骤 3:
酵母称好用牛奶稀释一下,然后把除面粉以外的食材混合在一起 然后和面
步骤 4:
液体分几次和面粉混合,开始非常的黏手,不用担心,一会就揉成光滑的面团了,然后发酵至两倍大,取出来放在揉面垫上
步骤 5:
再次揉光,面团分成几块好操作,先揉成长条,再切成小剂子,再次搓成细条
步骤 6:
两只手,按住面条的两端,一直手向前搓,一只手向后搓,让它上劲,两头对折拎起来,自己就会扭成麻花,然后我们再搓一搓,让麻花更多,然后再对折扭一下,接头套进空空里
步骤 7:
都搓好了,摆在烤盘里,进行两次发酵,我在东北室温比较凉,用发酵箱,南方宝宝室温就可以,没有发酵箱,烤箱里加一碗热水,都是可以的,两次发酵完的麻花轻飘飘的
步骤 8:
锅里加油,我用的黄豆油,上色好看,油量要足哦,不然炸不好,油温7成热,小心的放入麻花,切记不要放多了,会连在一起的,中小火慢慢炸,不要着急,筷子要不停的翻动麻花,
步骤 9:
几分钟,我们的麻花就变成了诱人的金黄色,依次都炸好,放在吸油纸上吸吸油
步骤 10:
小胖子,胖嘟嘟、是不是超级可爱?自己在家做,没有任何的添加剂,而且都是新油,干净健康
步骤 11:
掰开一个看看,外酥里软、好好吃
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