奶白鱼头汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花鲢鱼头洗净，肉厚的地方用刀划出一道口子。放少许盐、料酒腌制片刻，15分钟左右

• 步骤 2：

  

  油锅烧热

• 步骤 3：

  

  放入鱼头，煎制。稍稍晃动锅，使各个部位都煎到

• 步骤 4：

  

  然后翻面煎。煎到微黄。

• 步骤 5：

  

  放入水已煮开的砂锅中。放料酒，葱姜，料酒、盐，大火煮开

• 步骤 6：

  

  煮开后撇去浮沫。小火炖煮。

• 步骤 7：

  

  中途不加水，鱼不翻身。20分钟的样子

• 步骤 8：

  

  放金针菇一把，继续炖。

• 步骤 9：

  

  再炖20分钟。出锅撒上葱花。如果喜欢香菜也可以

• 步骤 10：

  

  奶白的汤，鲜