黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡米饭作为全国最受欢迎的外卖之一，它以色泽洪亮，肉质鲜美，口味道浓郁，当之无愧的成为了全民外卖。
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黄焖鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 500克
- 香菇 5朵
- 土豆 1个
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 黄豆酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 盐 半勺
- 鸡精 1勺
- 冰糖 10颗
- 葱 1根
- 姜片 2片
- 香叶 1片
- 八角 2个
- 桂皮 半块
黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备好一下食材
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步骤 2：
冰糖炒至变色后放入鸡肉炒至上色
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步骤 3：
锅内放入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、爆香
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步骤 4：
放入上色好的鸡肉爆香
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步骤 5：
依次放入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、黄豆酱和没过鸡肉的清水
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步骤 6：
盖上盖子焖煮40分钟
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步骤 7：
放入切好的配菜
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步骤 8：
大火煮5分钟后放入半勺盐，一勺鸡精调味即可
