米汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米提前浸泡3个小时以上

• 步骤 2：

  

  把大米浸泡好的大米倒入破壁机中，加入250g的清水，搅打2分钟

• 步骤 3：

  

  破壁机搅打的米浆比较细腻，，可以不用过滤。如果没有破壁机，可以直接买大米粉

• 步骤 4：

  

  筛入普通面粉

• 步骤 5：

  

  用打蛋器搅拌至无面粉颗粒的光滑面糊备用

• 步骤 6：

  

  鸡肉剁碎，虾仁切成丁备用

• 步骤 7：

  

  馅料中加入生抽、蚝油、盐，胡椒粉和沙茶浆搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  腌制30分钟

• 步骤 9：

  

  烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油(稍微多刷一些)。

• 步骤 10：

  

  将一个鸡蛋打入其中一个模具中，待鸡蛋底部有些固定时。另一模具中倒入3勺的面糊（大约模具高度一半的位置），将肉末和葱花加入面糊中

• 步骤 11：

  

  将鸡蛋移至另一个面糊上继续加热

• 步骤 12：

  

  在空的模具里倒入3勺面糊（大约模具高度一半的位置），待面糊边缘有一点点凝固了，把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在这一半上

• 步骤 13：

  

  整理一下边缘，待两部分可以牢固的粘在一起时，可以翻面

• 步骤 14：

  

  转小火，在面饼上刷油，翻面，反复操作煎至金黄，整个汉堡比较结实有弹性就可以出锅了

• 步骤 15：

  

  一半加芝士，味道也很赞

• 步骤 16：

  

  可以刷上直接爱吃的酱料，看到这，流口水了吗？