北京延庆小吃永宁火勺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将花椒盐，酵母，水加入面粉中和面，留少许面粉制作一个油酥

• 步骤 2：

  

  2勺10克左右的食用油烧热倒入少许面粉和盐的混合物，搅拌均匀制成油酥备用

• 步骤 3：

  

  将面团略微发酵20分钟左右即可开始制作，400克面粉我做了8个剂子

• 步骤 4：

  

  从剂子上揪下一小块面如图，沾上油酥放入略微擀开的面皮中央，抹一抹，这其实就是所谓的馅心。

• 步骤 5：

  

  如上

• 步骤 6：

  

  把馅心包住

• 步骤 7：

  

  擀开

• 步骤 8：

  

  放入干净的平底锅或者饼铛，烙制两面金黄，鼓起来，即可出锅

• 步骤 9：

  

  如果两侧的面感觉不太熟，可以放到空气炸锅里再烤两分钟正好。全熟了的也可以直接开吃了，用刀沿侧面切开，烧饼夹一切了