豆沙蛋黄月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糖浆、枧水、花生油混合搅拌均匀，一定要搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  然后晒入底筋面粉

• 步骤 3：

  

  揉成光滑的面团之后装进保鲜袋或者盖保鲜膜静置半个小时

• 步骤 4：

  

  枣泥分成均匀的大小，每个33克

• 步骤 5：

  

  豆沙按成圆片，把蛋黄包进去

• 步骤 6：

  

  包好蛋黄的豆沙馅依次放好

• 步骤 7：

  

  饼皮醒好之后均匀的分成30份，大概每份19克左右

• 步骤 8：

  

  然后把饼皮压成圆形，包上豆沙，用虎口慢慢推到封口

• 步骤 9：

  

  用模具压出喜欢的花纹

• 步骤 10：

  

  放入烤箱200度，烤5分钟定型，拿出来刷一遍蛋黄液

• 步骤 11：

  

  然后继续放回烤箱，180度烤15分钟左右

• 步骤 12：

  

  烤好的月饼，这个方子大概1天就可以回油了