鳕鱼鱼胶汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，准备好事先泡好的鳕鱼，鸡爪剁小冲洗干净，瘦肉洗干净切块，姜洗干净，不需要去皮，切片备用

• 步骤 2：

  

  锅里坐水，鸡爪和瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来

• 步骤 3：

  

  煮开后立刻关火，把鸡爪和瘦肉捞出来过冷水，用自来水清洗干净，控干水分备用，这样炖出来的汤水会更清澈

• 步骤 4：

  

  这时准备把泡发好的鳕鱼胶切成较粗的粗条

• 步骤 5：

  

  炖锅倒入清水，把炖盅也放入锅中，将鱼胶和瘦肉还有鸡爪，姜片全部材料都放入炖盅内

• 步骤 6：

  

  倒入适量的开水，切记切记一定要是开水，开水的量以人数去增减，配方中的食材是5个人的量

• 步骤 7：

  

  炖盅盖好盖子送进炖锅，调至2.5小时

• 步骤 8：

  

  炖汤出锅前加少许盐尝试一下味道，味道按个人喜好去调整

• 步骤 9：

  

  成品图

• 步骤 10：

  

  成品图

• 步骤 11：

  

  成品图