泰式酸辣凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪剪掉指甲一分为二，可以把棒骨再从中间切断，香菜辣椒洗净控干备用，葱姜切段或片。

• 步骤 2：

  

  鸡爪凉水下锅放入葱姜料酒和花椒。

• 步骤 3：

  

  水开后撇去浮沫煮七八分钟。

• 步骤 4：

  

  捞出放人提前准备好的冰水里。

• 步骤 5：

  

  等鸡爪完全凉透，洗净捞出控干水分备用，辣椒香菜切段柠檬用盐搓洗一下外皮洗净切片。

• 步骤 6：

  

  把所有食料放入大碗或盆里倒入泰式酸辣汁。抓匀，这时候可以尝一下汤汁的咸淡，可以自行根据个人口味来适当加盐。

• 步骤 7：

  

  凤爪最好冷藏腌制几个小时再吃会更入味。