炸鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大草鱼一条，关于解剖切块过程就不说了，有点血腥

• 步骤 2：

  

  鱼块用葱姜洋葱胡椒粉盐生抽料酒腌制好，（没有姜没有料酒一大失误啊只有白酒代替了），三勺面粉一勺淀粉一个蛋清一勺花生油适量水调成糊倒入鱼块中（葱姜洋葱挑出不要），拌匀

• 步骤 3：

  

  炒锅倒半锅油烧热，用筷子夹鱼块放入小火炸金黄捞出

• 步骤 4：

  

  第一遍炸好了

• 步骤 5：

  

  油加热到冒烟，放入炸过的鱼块回锅

• 步骤 6：

  

  大火炸透捞出，可以直接拿着吃，也可以红烧来吃