冬瓜因为形状长而圆，像人睡眠的枕头，所以也称为枕瓜，冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，对人体也是有不错的功效 。这款冬瓜汤加入了葱伴侣豆瓣酱，番茄，汤汁更加鲜美。 冬瓜中含有多种氨基酸，特别是在冬瓜籽以及冬瓜的果皮中。冬瓜中含有的氨基酸有利于人体健康，另外冬瓜中所含有的油酸也能够避免肌肤中黑色素的沉淀，有利于女性的养颜美容，还能够滋润肌肤，是特别好的。
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番茄酱香冬瓜汤收藏
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所需食材
- 冬瓜 200克
- 番茄 1个
- 油豆腐皮 1张
- 小葱 2根
- 枸杞 3克
- 红枣 2颗
- 盐 2克
- 葱伴侣豆瓣酱 1小勺
- 黑胡椒粉 3克
- 水 适量
- 鸡蛋 1颗
- 植物油 20克
- 花椒 适量
- 小米辣 1个
番茄酱香冬瓜汤的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜去皮和番茄洗净切好备用。
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步骤 2：
油豆腐皮泡一小时左右洗净切好备用，红枣枸杞洗净备用
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步骤 3：
热锅放入植物油打一颗鸡蛋小火煎至二面金黄。
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步骤 4：
铲出切小块备用。
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步骤 5：
热锅放花椒，小米辣炸糊捞出。
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步骤 6：
放冬瓜翻炒一分钟后，放入番茄继续翻炒均匀。加葱伴侣豆瓣酱继续翻炒均匀。加入煎好的鸡蛋块继续翻炒均匀。
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步骤 7：
放入砂锅加适量的水，撒盐，黑胡椒，炖煮6分钟左右。
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步骤 8：
加入油豆腐皮，红枣，枸杞，继续煮10分钟左右撒入小葱花即可。
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步骤 9：
成品图片
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步骤 10：
成品图片
小贴士
所有调料根据自己的喜好
番茄用熟透的好吃。
