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步骤 1:
冬瓜去皮和番茄洗净切好备用。
步骤 2:
油豆腐皮泡一小时左右洗净切好备用,红枣枸杞洗净备用
步骤 3:
热锅放入植物油打一颗鸡蛋小火煎至二面金黄。
步骤 4:
铲出切小块备用。
步骤 5:
热锅放花椒,小米辣炸糊捞出。
步骤 6:
放冬瓜翻炒一分钟后,放入番茄继续翻炒均匀。加葱伴侣豆瓣酱继续翻炒均匀。加入煎好的鸡蛋块继续翻炒均匀。
步骤 7:
放入砂锅加适量的水,撒盐,黑胡椒,炖煮6分钟左右。
步骤 8:
加入油豆腐皮,红枣,枸杞,继续煮10分钟左右撒入小葱花即可。
步骤 9:
成品图片
步骤 10:
所有调料根据自己的喜好番茄用熟透的好吃。
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