鲜甜酥脆【油炸蝴蝶虾】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备10只海虾，个头适中，用水清洗一下。

• 步骤 2：

  

  用牙签挑去虾线。

• 步骤 3：

  

  去掉虾头并清洗干净。

• 步骤 4：

  

  剥去虾壳，留出尾巴的部分。到尾巴的部分不太好剥，可借助剪刀。

• 步骤 5：

  

  用刀横向沿着虾背切开，不要切到底，留一部分。

• 步骤 6：

  

  把虾肉平铺开，就像图中的样子。（制作过程其实比较简单，主要是处理虾的时候比较麻烦些）

• 步骤 7：

  

  10只虾全部都处理完毕，是不是很漂亮？

• 步骤 8：

  

  准备好淀粉，鸡蛋，面包糠。鸡蛋搅拌均匀。淀粉和面包糠的量只是个参考，肯定会有剩余。鸡蛋也会有剩余。

• 步骤 9：

  

  依次裹上淀粉，鸡蛋，面包糠。裹淀粉的时候要稍微按压一下，然后再轻轻拍掉多余的粉。同样裹面包糠的时候也要轻轻按压。

• 步骤 10：

  

  锅中放油烧热，等到把木筷子放进油中有气泡冒出，就可以下锅了。

• 步骤 11：

  

  中火，炸至两面金黄就可以捞出来了。 虾肉容易熟，食物本身又是薄片状，所以炸制的时间很短。需要小心看着，别糊了。

• 步骤 12：

  

  出锅，摆盘。这道菜好吃又好看。刚出锅就被闺女吃了好几个大赞

• 步骤 13：

  

  不难哦，你学会了吗？