软糯酥脆【紫薯芝士手抓饼】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【紫薯芝士手抓饼】 【材料】： 手抓饼两张，紫薯两小个（约100克，不用太严格，大概就可以了），砂糖适量，蛋黄适量，芝士适量（喜欢吃的就多加点）

• 步骤 2：

  

  1.紫薯洗干净，削皮切成薄片，这样蒸得快一点，把它放入蒸锅蒸熟，可以轻松压碎就是熟了。

• 步骤 3：

  

  2.紫薯取出，趁热加糖，压成紫薯泥。不喜欢紫薯的也可以用红薯、芋头或者红豆都没问题。

• 步骤 4：

  

  3.手抓饼先撕掉一张纸再放上芝士。

• 步骤 5：

  

  4.再放紫薯泥，最后再来一层芝士，喜欢奶香味重，拉丝多的就放多一些，别不舍得，哈哈。

• 步骤 6：

  

  5.再盖上一张手抓饼，边缘捏合。

• 步骤 7：

  

  6.反过来放在烤盘里，烤盘垫油纸，方便清洗，然后刷上蛋黄液，蛋黄不是必须的，刷上颜色好看些，不刷也没问题。

• 步骤 8：

  

  7.放入预热好的烤箱，上下火200度18-20分钟，叶子用的是东菱烤箱，烤箱有温差，根据实际情况调节。

• 步骤 9：

  

  烤好取出，切小块，趁热食用，外皮酥脆，馅料软糯，特别香。