莲子红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切小块，焯水后沥干待用。

• 步骤 2：

  

  炒锅里油热后下冰糖，用小火炒至糖成琥珀色。

• 步骤 3：

  

  下五花肉块，翻炒，让每一块五花肉沾满糖浆，表面成琥珀色。

• 步骤 4：

  

  加入姜片，蒜和红葱头，爆香。

• 步骤 5：

  

  加入黄豆酱，翻炒，让每块五花肉都成赤色，这步决定成品的色泽。

• 步骤 6：

  

  加入清水和酱油，盖上盖子，用中小火焖10分钟。

• 步骤 7：

  

  加入清洗干净的新鲜莲子，炒匀后盖上盖子用中小火焖。

• 步骤 8：

  

  当汤汁变浓稠，新鲜莲子绵软时可以盛碟上桌。

• 步骤 9：

  

• 步骤 10：