春节必吃菜—传统炸藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选择瘦肉肥肉相见的梅花肉和后腿肉

• 步骤 2：

  

  切成方块，入绞肉机

• 步骤 3：

  

  混合生姜打成肉末

• 步骤 4：

  

  加入料酒，食盐，生抽，鸡蛋，葱花，搅拌

• 步骤 5：

  

  搅拌五分钟，把肉末醒一醒

• 步骤 6：

  

  莲藕切薄片，两片之间夹入肉末

• 步骤 7：

  

  都夹好了

• 步骤 8：

  

  用面粉加水，调成面糊，把藕夹放入面糊

• 步骤 9：

  

  将面糊均匀裹住藕夹

• 步骤 10：

  

  花生油入锅，烧热 放入藕夹慢慢炸 全程中小火

• 步骤 11：

  

  大概十分钟以后，藕夹就炸好了

• 步骤 12：

  

  出锅啦啦啦

• 步骤 13：

  

  特别鲜美 外皮焦脆，肉馅鲜美