番茄炒蛋-西式做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小番茄洗净，对半切，口蘑切小块，大蒜切碎。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打碎，加入少许盐和黑胡椒粉。

• 步骤 3：

  

  锅中放一茶匙橄榄油，放入三分之一黄油，小火。

• 步骤 4：

  

  黄油融化后可以放入鸡蛋，为了保持鸡蛋的软嫩，鸡蛋刚一凝结就盛到碗里。

• 步骤 5：

  

  小火，加入另一茶匙橄榄油，加入剩下的黄油，放入大蒜碎。

• 步骤 6：

  

  大蒜稍微变黄就可以加入蘑菇。

• 步骤 7：

  

  蘑菇略略变黄，加入小番茄，不时翻炒。

• 步骤 8：

  

  番茄开始变软，盖锅盖，中火煮2-3分钟。

• 步骤 9：

  

  这时候番茄和蘑菇已经开始出汁，加入鸡蛋。

• 步骤 10：

  

  翻炒1分钟，关火，加入盐和黑胡椒，出锅。

• 步骤 11：

  

  浇在米饭上，太美味了！