鸡翅是很常见的食材，懒人版的可乐鸡翅是很多厨房小白的首选；而炸鸡翅是很多人的最爱。
蒜香鸡翅就是借鉴蒜香骨的做法做出来的一道鸡翅菜。 蒜香骨是粤菜中的经典，其迷人的蒜香连很多吃不惯大蒜味道的人都痴迷不已。
鸡翅要事先用牙签扎一些洞，加上调味料和蒜蓉腌制后再来炸制，这样蒜香味才会浸入鸡肉，同时用炸蒜蓉的油来炸制鸡翅，让鸡翅的蒜香味更为浓郁。
这样炸制出来的蒜香鸡翅，蒜香味浓郁，好吃到吮指。
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蒜香鸡翅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅中 300g
- 大蒜 50g
- 精盐 2g
- 鸡蛋 半个
- 蜂蜜 5g
- 黑胡椒粉 少许
- 干淀粉 适量
- 食用油 适量
蒜香鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
大蒜去皮，用压蒜器压碎。
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步骤 2：
鸡翅中用牙签扎一下，加入精盐、蜂蜜、黑胡椒粉抓匀。
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步骤 3：
再加入蒜茸抓匀。
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步骤 4：
用保鲜膜密封后放入冰箱腌一晚。
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步骤 5：
腌好后，将鸡翅中上的蒜弄下来放到其他碗里备用。鸡翅加入半个蛋液和少许淀粉抓匀。
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步骤 6：
蒜茸用清水洗一下，挤干后放入油锅小火炸酥，捞出沥油备用。
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步骤 7：
炸蒜蓉的油待油温降至五成热时下鸡翅炸至两面焦黄。
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步骤 8：
炸好的鸡翅捞出沥油。
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步骤 9：
装入盘中，撒上蒜蓉碎即成。
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步骤 10：
成品图
