太妃棒棒糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  棒棒糖模具内填入食用金箔，放入纸棒，备用

• 步骤 2：

  

  把淡奶油、白砂糖、盐和蜂蜜都放入锅内

• 步骤 3：

  

  小火边搅拌边熬煮

• 步骤 4：

  

  熬煮的同时可借助温度计测温，这是107度的样子

• 步骤 5：

  

  113.5度

• 步骤 6：

  

  待到温度升至115度左右时，加入黄油

• 步骤 7：

  

  继续边搅拌边加热，119度了

• 步骤 8：

  

  123度

• 步骤 9：

  

  128度，关火（我这次做的是软糖，所以熬到128度即可，如果想硬点可以熬到145到150度间，这样的口感是脆的）

• 步骤 10：

  

  趁热倒入模具内，表面用刮刀刮平，待冷却后脱模即可

• 步骤 11：

  

  剩下的图省事我直接倒入大模具内（记得铺油纸）

• 步骤 12：

  

  成品～

• 步骤 13：

  

  成品～

• 步骤 14：

  

  其他的切小块即可～