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步骤 1:
白萝卜,胡萝卜,包菜,大白菜,都可以,家里只有萝卜就用了两种,切成细条,用盐抓一下,腌制,10分钟。
步骤 2:
用你装萝卜的瓶子量一下水的多少,倒在锅里,开火加热,里面加入白醋,少许冰糖,花椒,小米椒,野山椒,大蒜,生姜,少量鸡精,不用放盐,煮开以后放凉。
步骤 3:
我用了一大一小两个密封罐子,提前洗干净控水,里面一定要是干的。把腌好的萝卜沥水装到罐子里,做好的汤汁放凉了以后也倒进去,均匀晃动一下,放在冰箱里,第二天就可以吃了。
步骤 4:
泡好的萝卜没有什么萝卜味,酸辣可口,吃的时候拿一点出来。罐子里的泡菜放一个月都没问题,关键这个又好吃又好做。
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