早餐蛋奶哈斯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先在揉面缸里放入除了黄油以外的所有材料。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 ❗现在天气热，我家室温25度左右，我还绑了冰袋。

• 步骤 2：

  

  我的厨师机大概六档揉了10分钟左右出现粗膜。

• 步骤 3：

  

  加入室温软化好的黄油。

• 步骤 4：

  

  厨师机六档继续揉面7-9分钟出现手套膜就可以了。

• 步骤 5：

  

  放入抹了油的容器中盖上保鲜膜发酵到两倍大。

• 步骤 6：

  

  我大概发酵了一小时，发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。

• 步骤 7：

  

  分成两份，然后整理成长方形。 盖上保鲜膜松弛二十分钟。

• 步骤 8：

  

  松弛好的面团光滑面朝下，擀成长方形。

• 步骤 9：

  

  从上往下卷起来。

• 步骤 10：

  

  盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。 快发酵好的时候预热烤箱，上火200，下火180，时间22分钟。

• 步骤 11：

  

  烤箱发酵功能35度，放一碗温水，我大概发酵了40分钟。 发酵到两倍大就可以了。 表面筛上面粉，割5度刀，以图片右边那个为准，我左边那个中间那一刀太深了一点。 放入烤箱最下层烤制大概20-22分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整，中途上色了记得盖上锡纸。

• 步骤 12：

  

  出炉震一下，放在烤架上放凉。

• 步骤 13：

  

  金灿灿的。

• 步骤 14：

  

  看着就很好吃。

• 步骤 15：

  

  可以切片做三明治哦。

• 步骤 16：

  

  组织也很细腻。

• 步骤 17：

  

  像云朵一样，吃不完密封保存，可以放5左右，也可以冷冻保存，可以放一个月。