有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中水开后，放入菠菜，菠菜变软迅速捞出

• 步骤 2：

  

  将沥干水分的菠菜放入榨汁机中，倒入40克水搅拌成菜汁

• 步骤 3：

  

  过筛之后，得到菠菜汁

• 步骤 4：

  

  用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐，和面

• 步骤 5：

  

  揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发面至松软

• 步骤 6：

  

  2个小面团中间刷上一层薄油，擀开，下锅烙制

• 步骤 7：

  

  蔬菜均切丝备用

• 步骤 8：

  

  热油放入红辣椒爆锅，倒入土豆丝，炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐，撒上蒜片出锅

• 步骤 9：

  

  葱姜蒜爆锅，倒入豆芽和干豆腐丝，依次加入陈醋、蚝油，加入香葱段和食盐出锅

• 步骤 10：

  

  准备就绪，开始卷饼

• 步骤 11：

  

  卷上你喜欢的合菜

• 步骤 12：

  

  吃春饼