铁盘鸡蛋豆腐盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  20克生抽，10克蚝油，1克五香粉，1克白糖，80克水，搅拌成调味汁。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋五香粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，煎内酯豆腐。

• 步骤 4：

  

  均匀倒入蛋液，中小火慢煎定型。

• 步骤 5：

  

  撒入香肠碎或是肉沫。

• 步骤 6：

  

  倒入调料汁，慢炖20-30分钟左右。视收汁情况，可长可短。

• 步骤 7：

  

  临出锅前撒上香菜碎，淋上自己做的辣椒油。

• 步骤 8：

  

  一碗米饭，盖上热乎乎的汤质饱满的鸡蛋豆腐。

• 步骤 9：

  

  菜饭拌匀。

• 步骤 10：

  

  妥妥的下饭神器。