古早机器猫蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋黄3个、白糖15克、牛奶40克、玉米油20克搅拌顺滑

• 步骤 2：

  

  筛入50克低筋面粉、用Z字法拌均顺滑

• 步骤 3：

  

  鸡蛋清3个、15克白糖、打发到提起小勾

• 步骤 4：

  

  分三次放入蛋黄糊里、上下翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  倒入磨具里、震几下、震出气泡

• 步骤 6：

  

  渐温法这里一定按这个时间 上下管 130/100度—40分钟 140/110度—10分钟 145/120度—15分钟 没错这个方子需要60-70分钟 它会慢慢的涨起来、不会裂

• 步骤 7：

  

  出炉、震一下热气、不要倒扣 取出油纸放台子上冷却

• 步骤 8：

  

  这时候可以烫个印 烙印烧到280度、烫上蛋糕默数1.2.3、就拿起来 这样时间刚好、也不会烫糊

• 步骤 9：

  

  切一切就是美味的古早蛋糕

• 步骤 10：

  

  这个方子不回缩、不塌陷

• 步骤 11：

  

  用手按压也不会扁、回弹很快

• 步骤 12：

  

  细腻绵软

• 步骤 13：

  

  搭配秋日的热茶、太适合了

• 步骤 14：

  

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