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步骤 1:
3碗米洗净后加入平常煮米饭的水量泡上
步骤 2:
咸肉放入锅中加入没过肉的水,烧开后煮5分钟捞出
步骤 3:
咸肉切小块,腊肠切片,咸肉肥肉和瘦肉可以分开切
步骤 4:
炒锅烧热后倒入一点点油,放入姜片爆香
步骤 5:
先放入肥肉中火爆出油,加入腊肠翻炒出油,加入瘦肉炒至变色
步骤 6:
把炒好的腊肠和咸肉连同爆出的油一起倒入电饭锅中,搅拌均匀,按下煮饭键
步骤 7:
油菜洗净后切段,加一大勺猪油拌匀
步骤 8:
米饭煮至余15分钟时,加入拌好的油菜继续煮至熟
步骤 9:
米饭煮熟后拌匀即可,如果油菜没熟可以保温焖10分钟即可
步骤 10:
配上油闷雷笋,十足的春日美味
* 咸肉比较咸,加入一小块就好,否则米饭会过咸* 咸肉提前水煮一下可去除部分咸味* 油菜拌一下油再煮可以保持脆弱,但煮的时间不宜过长* 猪油是必不可少的,是这碗米饭的灵魂所在
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