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奶酪焗土豆收藏
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所需食材
- 土豆（中等大小） 2个
- 培根 3片
- 马苏里拉奶酪 50克
- 洋葱碎 20克
- 青豆 20克
- 胡萝卜丁 20克
- 方腿丁 30克
- 西芹碎 30克
- 蛋黄 1个
- 鲜奶油 200毫升
- 黄油 30克
- 盐 5克
- 黑胡椒 1克
奶酪焗土豆的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。将洋葱、西芹、培根切碎，胡萝卜、方腿切丁，蛋黄打散，马苏里拉奶酪切丝，备用。
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步骤 2：
将土豆洗净，放入锅中，倒入清水，煮熟。筷子能轻松扎入就表明煮好了。煮好的土豆去皮，趁热将土豆用勺碾成土豆泥。
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步骤 3：
锅中放入黄油，中小火，将黄油融化。放入洋葱碎，煸炒出香味，待洋葱炒软后，加入培根碎、方腿丁、青豆、胡萝卜丁，继续翻炒至培根变焦。
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步骤 4：
倒入鲜奶油，加入土豆泥炒匀，煮至浓稠，最后加入西芹碎、黑胡椒和盐调味，搅拌均匀后盛入烤碗内。
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步骤 5：
在烤碗中加入打散的蛋黄，拌匀。在土豆泥表面撒上一层奶酪丝。放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟，至表面金黄色即可。
