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步骤 1:
准备材料。将洋葱、西芹、培根切碎,胡萝卜、方腿切丁,蛋黄打散,马苏里拉奶酪切丝,备用。
步骤 2:
将土豆洗净,放入锅中,倒入清水,煮熟。筷子能轻松扎入就表明煮好了。煮好的土豆去皮,趁热将土豆用勺碾成土豆泥。
步骤 3:
锅中放入黄油,中小火,将黄油融化。放入洋葱碎,煸炒出香味,待洋葱炒软后,加入培根碎、方腿丁、青豆、胡萝卜丁,继续翻炒至培根变焦。
步骤 4:
倒入鲜奶油,加入土豆泥炒匀,煮至浓稠,最后加入西芹碎、黑胡椒和盐调味,搅拌均匀后盛入烤碗内。
步骤 5:
在烤碗中加入打散的蛋黄,拌匀。在土豆泥表面撒上一层奶酪丝。放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟,至表面金黄色即可。
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