奶酥吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油和盐以外的所有材料，依次放入面包机桶里

• 步骤 2：

  

  开启揉面功能，将和面到面团光滑有延展性，能拉出厚膜来

• 步骤 3：

  

  再加入黄油，继续揉面功能

• 步骤 4：

  

  搅拌到面团呈现完全扩展阶段，揪一小块面团能拉出薄膜来即可

• 步骤 5：

  

  揉好的面团拿出来稍微揉圆，把面团放在大碗里盖上保鲜膜

• 步骤 6：

  

  放到发酵箱里进行一发，发大到2倍大，用手指沾面粉在面团戳个洞，洞口不回缩不塌即可

• 步骤 7：

  

  面团发酵时来准备奶酥馅，黄油室温软化后，用电动打蛋器低速先打软

• 步骤 8：

  

  加入糖粉

• 步骤 9：

  

  打发至颜色变浅

• 步骤 10：

  

  再加入常温的蛋液，打发至黄油充分吸收蛋液即可

• 步骤 11：

  

  再加入奶粉，用刮刀翻拌均匀待用即可

• 步骤 12：

  

  发好的面团分割成2份，分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上保鲜膜室温李松弛20分钟

• 步骤 13：

  

  20分钟后先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条

• 步骤 14：

  

  再翻面由外往内卷（要松松的卷起来，不要太紧），盖上保鲜膜，然后再室温松弛20分钟

• 步骤 15：

  

  20分钟后再第二次整型，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条，再抹上奶酥馅，用抹刀涂抹均匀即可

• 步骤 16：

  

  由外往内卷，卷起来即可

• 步骤 17：

  

  依次放在学厨的450克不粘吐司盒烘焙模具里，要注意放入面团时，面团卷成的方向要一致的

• 步骤 18：

  

  再放到发酵箱里进行二发，发酵温度32度，湿度为78%，（如果没的发酵箱，那么就放到烤箱里调好发酵功能，底下放一碗温度是40度左右的温水即可）

• 步骤 19：

  

  发到模具的9分满就好

• 步骤 20：

  

  烤箱提前预热好，预热温度是上下火是210度，预热好后把吐司放入烤箱的下层，烤箱设置好上火是180度，下火210度，烘烤32分钟

• 步骤 21：

  

  吐司烤好出炉后要立刻拿出来，然后再轻震两三下，把里面的热气震颤出来

• 步骤 22：

  

  然后侧放在晾网架上等待冷却可