蒙布朗山峰蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先打发蛋清

• 步骤 2：

  

  加入蛋黄一起打发

• 步骤 3：

  

  筛入低筋粉拌匀

• 步骤 4：

  

  玉米油和牛奶混合

• 步骤 5：

  

  筛入可可粉

• 步骤 6：

  

  和蛋黄糊一起拌匀

• 步骤 7：

  

  装入12联蛋糕模具

• 步骤 8：

  

  170度炉温烤18分钟，取出晾凉

• 步骤 9：

  

  马斯卡彭和白砂糖混合

• 步骤 10：

  

  淡奶油先打发，加入马斯卡彭一起打至干性

• 步骤 11：

  

  取出一半装裱花袋

• 步骤 12：

  

  加入栗子泥搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  蛋糕中心挖空

• 步骤 14：

  

  加入马斯卡彭奶油，装入几粒碎板栗仁

• 步骤 15：

  

  奶油把板栗仁完全覆盖住

• 步骤 16：

  

  表面用栗子奶油铺满

• 步骤 17：

  

  装饰板栗仁，撒上糖粉，象征着山峰上的皑皑白雪一样