卤扎蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蹄膀去骨捆起来 煮熟去血水

• 步骤 2：

  

  卤料粉加入锅里

• 步骤 3：

  

  挑入一勺老抽，2勺生抽、少许酱油、干辣椒、花椒粒

• 步骤 4：

  

  放入汆水的蹄膀

• 步骤 5：

  

  卤一个小时、用筷子轻松穿透、关火泡2个小时入味

• 步骤 6：

  

  坑却后用保鲜膜包裹、冷藏2个小时

• 步骤 7：

  

  拿出来去掉捆绳

• 步骤 8：

  

  切片

• 步骤 9：

  

  吃