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步骤 1：
提前把料备好: 主料:福牌阿胶250g，黄酒500ml 黄冰糖200g 配料:红枣250g，核桃250g，黑芝麻250g 枸杞150g，桂圆150g，玫瑰花瓣适量 （阿胶最好敲碎或者研磨成末，可以更快融化）配料均处理成碎块儿状态。
步骤 2：
阿胶用钵打碎备用
步骤 3：
熬胶锅也是重点！ 建议网上有专门熬胶用的麦饭石汤锅，可以电磁炉可以燃气灶使用，主要是做完更容易处理。 尤其不建议用铁锅，因为就中药角度，会影响药效
步骤 4：
将敲碎或者研磨成末的阿胶倒入锅中，因为我第是一次尝试做阿胶，所以只做了250g阿胶的量，倒入500ml黄酒，这个过程是药性发挥的关键，也是让阿胶去火毒的重点步骤。 具体泡的时间建议24-48小时，方能有药效。 （如果粉末的话24小时足够，如果是整块，建议48小时，像我这个捣成了小块儿，大概26小时左右。基本阿胶就全部融化可以熬制啦）
步骤 5：
大家看下。 大概泡成这个样子，阿胶块基本全部融化，可以搅拌开，如果还有少量块状，也没关系，加热过程也会融化。
步骤 6：
主要步骤以外，配料也是需要抽空都准备好的，用的新疆灰枣，比较甜一些，用剪刀剪成小块儿备用。
步骤 7：
黑芝麻250g需要干锅炒熟备用，有直接是熟的也可以备用
步骤 8：
核桃去皮剥仁儿，干锅炒熟，备用
步骤 9：
小火熬制，顺着一个方向慢慢搅拌，防止糊了
步骤 10：
熬阿胶的石汤锅可以用电磁炉也可以用煤气灶，为了方便控制火候，保险起见，第一次我选择了电磁炉，全程100W最小火熬。手没停过的搅拌，生怕糊了。糊了可就废了 贵巴巴的阿胶可就失去它该有的功效喽。所以一定要有充分时间，要有足够耐心。
步骤 11：
锅热了以后可以加入准备好的200g黄冰糖末，边均匀撒开边搅拌。
步骤 12：
随着时间滴答滴答。。。。。。 锅里的胶逐渐变的粘稠，成一股流下，还不行，继续坚持慢火熬！
步骤 13：
直到如图…… 可能火比较小全程100W的功率，不敢调大！所以整整搅拌了2个半小时，终于出现了“挂旗”的现象。就是很稠啦，用木铲铲起来，会成瀑布一样的状态，大家请看图，一片，就像“一面旗子”而不是前面糖浆一样的一细股噢。这样之后就可以加辅料了。 这也是重点喔，不然会影响后期阿胶糕的成型
步骤 14：
倒入辅料！ 我的顺序分别加入了核桃，搅拌，红枣，搅拌，桂圆，搅拌，枸杞，搅拌，最后撒入黑芝麻
步骤 15：
建议均匀撒开搅拌后再加入，避免辅料成堆搅不开
步骤 16：
芝麻也要一层一层撒入，搅拌后，再倒入，不要一次性堆进去，个人觉得这样更均匀些。
步骤 17：
把所有辅料都加进去以后，大概再翻炒5分钟左右，就可以啦，基本也全部混合均匀了。
步骤 18：
近距离感受一下，超级拉丝的胶。
步骤 19：
提前备好模具，方便后期阿胶切块成型，我在网上买的304不锈钢盘，用之前清洗，沥干，然后刷一层食用油。
步骤 20：
将石汤锅中的成品全部倒入盘中
步骤 21：
锅里剩下的不要浪费，加点水，喝起来也是极好的！
步骤 22：
用木铲把阿胶塑型，按压规整成块
步骤 23：
最后我加入了玫瑰花瓣，在阿胶上面均匀的撒一层，建议不用太厚，基本盖住阿胶表面就行啦。
步骤 24：
我撒的不多。就薄薄一层。大家可以根据自身情况放
步骤 25：
因为缺乏专业按压工具，所以我用保鲜膜把阿胶包裹起来，然后用我的手机（大家有其他平的东西也可以利用）按压实，这样玫瑰花瓣也就和阿胶粘到了一起。成型了阿胶也比较瓷实。
步骤 26：
塑好型就把盘放到冰箱冷藏，我正好晚上八点多做好，放了一晚上，第二天中午抽空拿出来切片 （去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。）
步骤 27：
从冰箱取出，取下保鲜膜，完美。
步骤 28：
结实的硬块
步骤 29：
切成均匀的条，再切块
步骤 30：
用木铲将阿胶糕从盘中取出来，这里还比较费劲一点如果有专业的不粘布可能更容易一点呦。
步骤 31：
按需求切片，可以放置食盒，每天早晚食用。
步骤 32：
为了美观可以摆整齐
步骤 33：
放入塑封袋
步骤 34：
用塑封机抽真空，塑封，不然放不住的哦
步骤 35：
这就完工啦！真材实料的阿胶糕就做好啦！ 真材实料，每种主料和辅料都是精心挑选，比网上买的好太多啦。
步骤 36：
超级好吃，营养的阿胶就完成啦！ 如果有充足时间的话，大家可以试试喔～
技巧没特殊的。
小编主要觉得，一定要慢火，耐心耐心
需要的器皿，材料，都需要准备，流程比较繁琐一点，不过做起来的话，头绪还是比较好梳理的。
Ps:千万不要糊了，否则可就暴殄天物啦。
做出来的成本和买的对比你就知道买根本的不靠谱。
