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步骤 1:
一定要选图片这种带筋的完整牛腱肉来酱牛肉,酱好的牛肉肉筋相间,才特别好吃
步骤 2:
给牛腱肉扎一些眼儿,泡在冷水里,有利于排出血水,也更容易煮烂入味。
步骤 3:
冷水下锅焯水,水开加一点料酒去腥。
步骤 4:
焯完水用冷水洗干净,电饭锅重新加水,加所有调味品。
步骤 5:
按煮粥、煲汤键,一斤的多的牛腱就煮2小时,超过两斤的煮3-4小时,然后泡一整晚入味。
步骤 6:
酱好的牛肉用保鲜膜紧紧的缠起来,千万不要趁热切,肉会散,保鲜膜缠好以后放冰箱冷藏到够硬再切片。
步骤 7:
软烂入味的酱牛肉就做好啦,酱牛肉的汤加水可以煮面条,煎上一个鸡蛋,再煮两根青菜,一碗浓汤牛肉面就做好啦
步骤 8:
切片以后可以配一些蒜酱沾着吃,也可以用香菜洋葱拌着吃,夏天超棒的下酒菜
步骤 9:
肉汤不要浪费啦
卤牛肉(酱牛肉)
一道冷盘酱牛肉特别适合夏季,香而不腻
水油焖菜
酱牛肉(第一次弄,味道香)
红烧牛肉(牛腱子肉)
奶香牛肉
香辣牛肉面
川香拌牛肉
酱牛肉
无油酱牛肉,传统做法,食不可挡!
减脂期吃得秘制卤牛肉
西兰花炒虾仁
伯爵红茶巴巴露亚
白灼菜心
白灼秋葵
韩式紫菜包饭
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包