懒人版酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一定要选图片这种带筋的完整牛腱肉来酱牛肉，酱好的牛肉肉筋相间，才特别好吃

• 步骤 2：

  

  给牛腱肉扎一些眼儿，泡在冷水里，有利于排出血水，也更容易煮烂入味。

• 步骤 3：

  

  冷水下锅焯水，水开加一点料酒去腥。

• 步骤 4：

  

  焯完水用冷水洗干净，电饭锅重新加水，加所有调味品。

• 步骤 5：

  

  按煮粥、煲汤键，一斤的多的牛腱就煮2小时，超过两斤的煮3-4小时，然后泡一整晚入味。

• 步骤 6：

  

  酱好的牛肉用保鲜膜紧紧的缠起来，千万不要趁热切，肉会散，保鲜膜缠好以后放冰箱冷藏到够硬再切片。

• 步骤 7：

  

  软烂入味的酱牛肉就做好啦，酱牛肉的汤加水可以煮面条，煎上一个鸡蛋，再煮两根青菜，一碗浓汤牛肉面就做好啦

• 步骤 8：

  

  切片以后可以配一些蒜酱沾着吃，也可以用香菜洋葱拌着吃，夏天超棒的下酒菜

• 步骤 9：

  

  肉汤不要浪费啦