猪肚糯米三吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腊肉最好是用土猪肉自己做，自己晒的干净又卫生，煮出来口感特别好。猪肚要选色泽白中带黄的才新鲜。糯米就选一些比较长身饱满的。

• 步骤 2：

  

  首先，我们先清洗猪肚，翻开内层，清水冲洗一遍，刀刮去内层上黄色的残留物，加生粉、粗盐，均匀搓洗，最后再用清水冲净即可。

• 步骤 3：

  

  糯米提前泡水2个小时，瑶柱、腊肉、冬菇、虾米泡水化开。

• 步骤 4：

  

  接着把泡开的瑶柱、腊肉、冬菇、虾米，切成粒，装盘备用。

• 步骤 5：

  

  糯米泡好后，加入瑶柱丁、腊肉丁、冬菇丁、虾米丁、酱油、盐、鸡粉搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  然后把搅拌好的糯米饭，填充到猪肚里，用线封口。

• 步骤 7：

  

  封紧开口后，冷水下锅，放入3~4姜片、2~3大葱段，大火煮沸转小火煲2个小时。

• 步骤 8：

  

  最后，出锅前，根据个人口味加入少许盐、胡椒粉。

• 步骤 9：

  

  完品！