抹茶双拼牛牛吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材，首先来打抹茶面团。

• 步骤 2：

  

  抹茶面团除黄油、海盐之外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 3：

  

  加入软化好的黄油和盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。

• 步骤 4：

  

  同法打好白面团。

• 步骤 5：

  

  一并收拢光滑，放入发酵盒室温发酵。

• 步骤 6：

  

  当面团发酵至两倍大时，称重均分为8份，简单收拢后松弛醒发20分钟。

• 步骤 7：

  

  两种面团一样取出一块，分别擀成长方形，边上有气泡的话拍掉。

• 步骤 8：

  

  将白面片翻面，在覆盖上绿色的。

• 步骤 9：

  

  自从而下卷起来。

• 步骤 10：

  

  将卷好的面团切开，放入牛牛吐司盒，或者切来以后，一块展开包在另一块外面，然后放入吐司盒。

• 步骤 11：

  

  送入蒸烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵至八分满。

• 步骤 12：

  

  盖上盖子送入预热好的风炉烤箱，160度烤制28分钟左右即可。

• 步骤 13：

  

  成品照

• 步骤 14：

  

  成品照

• 步骤 15：

  

  成品照

• 步骤 16：

  

  成品照