黑麦陈皮豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将糖浆、花生油、枧水用手动打蛋器搅匀。

• 步骤 2：

  

  加入中筋面粉和黑全麦粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉即可。

• 步骤 3：

  

  将面团包上保鲜膜，松弛2个小时。

• 步骤 4：

  

  松弛好的饼皮分割成15g一个，滚圆备用。

• 步骤 5：

  

  陈皮红豆沙馅分成35g一个。

• 步骤 6：

  

  取出一个月饼皮剂子，包入一颗馅料，最后收口要收紧，并将其滚圆。

• 步骤 7：

  

  将月饼全部包好，用模具印出花型。（压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火200℃）。

• 步骤 8：

  

  将全部印好的月饼连带烤盘，送入预热好的烤箱，上下火190℃，中层，烘烤5分钟，让月饼花纹定型。

• 步骤 9：

  

  .取出月饼，表面薄薄刷上一层蛋黄液，继续送入烤箱，上火170℃，下火160℃，中层，烘烤13分钟。

• 步骤 10：

  

  做好的月饼晾凉之后密封起来，隔天回油之后才可以吃哦！