蒜条炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材合集。

• 步骤 2：

  

  腊肉提前浸泡至少半小时，泡去多余盐份。

• 步骤 3：

  

  蒜条洗干净，折成1寸长的段。

• 步骤 4：

  

  腊肉在水里煮几分钟，煮至肥肉透明。这样好洗同时也煮去多余盐份。

• 步骤 5：

  

  煮好的腊肉刮洗干净，切成薄片。

• 步骤 6：

  

  姜、蒜和辣椒洗好切好。

• 步骤 7：

  

  锅烧热，倒入少量油，先下蒜条后下辣椒煸炒至断生，然后盛起。

• 步骤 8：

  

  锅里再倒一点油，倒入腊肉煸炒一分钟。

• 步骤 9：

  

  下姜蒜煸炒出蒜香。

• 步骤 10：

  

  蒜条和辣椒倒回锅中翻炒几下。

• 步骤 11：

  

  倒入1-2汤匙酱油，翻炒拌匀。

• 步骤 12：

  

  起锅装盘。蒜条脆爽，腊肉咸香，有点辣，但是很下饭。