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步骤 1:
将韭菜切碎,鸡蛋煎成碎块,粉条切碎炸至蓬松
步骤 2:
将自发粉倒入盆中,边加水边搅拌成大面絮。
步骤 3:
将面絮和成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20-30分钟,面团发酵至2倍大即可。
步骤 4:
韭菜切碎,倒入煎好的鸡蛋碎,炸好的粉条碎,不敢炸粉条的也可以用开水将粉条泡软切碎使用。
步骤 5:
在馅料中倒入食用油。
步骤 6:
根据个人口味加入盐。
步骤 7:
加入适量鸡粉。
步骤 8:
倒入一些香油。
步骤 9:
将馅料搅拌均匀。
步骤 10:
发酵好的面团揉搓排气后搓成长条。
步骤 11:
将面团分成大小均匀的面剂子。
步骤 12:
将剂子擀成中间厚边缘薄。
步骤 13:
用正常包包子的手法包起来。
步骤 14:
锅中倒入温水,将包子放进锅中醒发20分钟,不用开火。
步骤 15:
醒发好之后开火蒸15分钟即可。
包子蒸好后不要立即掀开锅盖,关火等2-3分钟之后掀开锅盖,避免包子塌陷回缩。
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