花朵寿司+蔬菜沙拉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  [准备寿司卷]： 米饭蒸熟后摊至没有热气，取2碗（吃饭的5.5寸小碗）加玫瑰醋1汤匙、细盐1茶匙和红曲粉1茶匙。

• 步骤 2：

  

  拌匀备用

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散成蛋液，摊成蛋皮备用。如果只是用来做寿司的花心的话半个鸡蛋就够了（即方子标示的大约25G蛋液量），我一次摊了三只蛋，多余的还做了蛋皮卷。

• 步骤 4：

  

  取一小片寿司紫菜，把蛋皮切丝后摆在中间。

• 步骤 5：

  

  卷起来，接口处抹少量水粘合。

• 步骤 6：

  

  同理做花瓣卷，每个花瓣用1/2张紫菜，用大约1/8粉步骤2拌好的寿司饭。

• 步骤 7：

  

  做好5条花瓣卷和1条花心卷。

• 步骤 8：

  

  水果黄瓜洗净，擦干表面水分，切成等分的6条，取其中5条使用。

• 步骤 9：

  

  底部放一片紫菜，按顺序摆上黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷-黄瓜条-花瓣卷。

• 步骤 10：

  

  中间摆上花心，用手拉住底部的紫菜卷起，包住。

• 步骤 11：

  

  再取2张紫菜叠在一起（用2张是为了加长长度），接口处用水粘合。铺上剩余的3/8分米饭，压平。

• 步骤 12：

  

  摆上步骤10卷好的花朵卷。

• 步骤 13：

  

  再次卷起，接口处抹水粘合，卷紧定型。

• 步骤 14：

  

  切厚片即成花型寿司。

• 步骤 15：

  

  [准备沙拉]： 苦菊和羽衣甘蓝洗净，择去硬梗部分。

• 步骤 16：

  

  樱桃萝卜洗净去头尾，玉米笋洗净焯熟。

• 步骤 17：

  

  樱桃萝卜切薄片，玉米笋对半切开。

• 步骤 18：

  

  玫瑰醋2汤匙，生抽1汤匙，香油2茶匙，现磨粗粒黑芝麻1/4茶匙混匀，淋入混合沙拉菜中，表面撒一点点白芝麻做装饰即可。

• 步骤 19：

  

  盒子特写~

• 步骤 20：

  

  盒子特写~

• 步骤 21：

  

  盒子特写~