抹茶曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用爱乐甜零卡糖做曲奇，因为需要用到糖粉，称取50克爱乐甜零卡糖

• 步骤 2：

  

  用料理机磨成糖粉，(如有糖粉直接省略这一步）

• 步骤 3：

  

  黄油室温软化，用手指轻轻触碰可以压出指印，加入糖粉，先稍微搅拌下，不然糖粉容易飞溅

• 步骤 4：

  

  黄油用打蛋器打发至颜色变浅，蓬松羽毛状

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打散，用到30克全蛋液

• 步骤 6：

  

  将全蛋液分三次加入黄油中搅打(全蛋液每次打均匀后再加下一次)，蛋液必须是常温的

• 步骤 7：

  

  低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉一起混合搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  过筛到刚才的黄油霜中，用刮刀混合均匀

• 步骤 9：

  

  把面糊装入裱花袋，一次性裱花袋建议套两个，挤出自己喜欢的花型，我用的是中号的花嘴 (温度太低不好挤，有条件的建议开空调)

• 步骤 10：

  

  放入提前预热好160度烤箱中层，上下火15分钟左右，看曲奇边上上色基本ok了，防止烤过头

• 步骤 11：

  

  称取15克蔓越莓，切成碎(尽量小点)

• 步骤 12：

  

  我买的是德芙白巧克力两包

• 步骤 13：

  

  白巧克力隔水融化

• 步骤 14：

  

  用打蛋器打顺滑，无颗粒

• 步骤 15：

  

  把冷却好的曲奇一边沾上巧克力

• 步骤 16：

  

  再用蔓越莓碎装饰下，斜着放一边(巧克力的一边朝上），等巧克力完全凝固后可以装密封罐

• 步骤 17：

  

  好看又好吃的抹茶曲奇做好啦

• 步骤 18：

  

  再来一张