酱焖茄子（素）｜超级简单的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备3条长茄子 1头大蒜

• 步骤 2：

  

  再来一把香菜 6-7根即可

• 步骤 3：

  

  准备好“六月香”葱伴侣豆瓣酱和甜面酱

• 步骤 4：

  

  把全部茄子的蒂部去掉

• 步骤 5：

  

  茄子从中间这样剖开

• 步骤 6：

  

  然后用手掰成切小条块状 别太大就行 不然不容易熟

• 步骤 7：

  

  习惯性撕开包装先检查一下 闻一闻 然后流口水

• 步骤 8：

  

  豆瓣酱擓3汤匙

• 步骤 9：

  

  甜面酱擓2汤匙

• 步骤 10：

  

  然后将二位合为一体 搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  大蒜去皮后 制成蒜末备用

• 步骤 12：

  

  香菜洗净 切成肉末 备用

• 步骤 13：

  

  遛一下锅 热锅凉油下入茄子

• 步骤 14：

  

  翻炒均匀 中大火炒至茄子稍稍变色 转小火

• 步骤 15：

  

  随即下入混合好的酱料

• 步骤 16：

  

  然后碗中放办完开水 与剩余的酱料混合 一并倒入锅中

• 步骤 17：

  

  盖盖 拍拍 茄子乖 小火状态 焖25分钟

• 步骤 18：

  

  焖的过程中 需要注意的是 因为有酱 容易粘锅底 中间开盖这样翻炒一下 避免糊底 我一般会这样翻3次

• 步骤 19：

  

  全程用最小的火 保持这样咕嘟的状态即可

• 步骤 20：

  

  时间到 开盖 转大火

• 步骤 21：

  

  酱汁收至浓稠即可关火出锅

• 步骤 22：

  

  准备好一个大碗 这道菜盛到碗中可以更好的保持温度

• 步骤 23：

  

  撒入蒜末

• 步骤 24：

  

  最后撒入香菜末 即可上桌

• 步骤 25：

  

  这道菜无论是热时吃还是放凉后再吃 都非常的可口下饭 酱汁香浓复合着茄子本身的清香 再加上香菜和蒜末的加持 下饭真是绝了 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！

• 步骤 26：

  

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• 步骤 27：

  

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