青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
青黄豆具有补肝养胃，滋补强壮，有助于长筋骨，悦颜面，有乌发明目、延年益寿等功效。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，脑力工作者和减肥者也适合食用。 渐渐老去的父亲体力跟不上，很合适多食用些青黄豆！
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青黄豆炒肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪后退肉 300克
- 青黄豆 300克
- 胡萝卜 50克
- 干辣椒 10克
- 姜 5克
- 油 50克
- 盐 适量
- 生抽 30克
青黄豆炒肉的做法步骤
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步骤 1：
毛豆剥皮，得到青黄豆！
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步骤 2：
后退肉洗净！
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步骤 3：
切成小片，肥瘦分开，胡萝卜切成小片！
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步骤 4：
切好的后腿肉倒上生抽，放姜丝抓匀腌制十分钟左右！
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步骤 5：
肥肉先下锅炒干油！
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步骤 6：
倒上油，油热后放入瘦肉大火快速炒开！
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步骤 7：
把炒好的肉拔在锅边，锅里会有剩下的油，把干辣椒放入油里煸香！
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步骤 8：
放入胡萝卜！
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步骤 9：
接着倒入青黄豆！
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步骤 10：
撒上适量盐！
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步骤 11：
翻炒熟！
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步骤 12：
翻拌均匀！
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步骤 13：
关火装盘食用吧！
小贴士
干辣椒可以换成小米辣，不喜欢吃辣可以不放辣椒！
肉用生抽姜丝腌制一会比较入味，不喜欢也可以不腌制！
