漩涡蛋糕｜每一口都是满满奶油的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油和牛奶，搅拌至乳化，筛入低筋面粉和盐

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀，加入蛋黄

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  烤箱180度预热，蛋白加入几滴白醋，打出大泡，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器呈大弯钩

• 步骤 5：

  

  三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀

• 步骤 6：

  

  再将糊糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀刮平整，轻震几下，放入烤箱170度烤15-20分钟

• 步骤 8：

  

  烤好后，连同油纸拿出，放在烤网上，四边油纸揭掉，表面盖一张油纸防止风干

• 步骤 9：

  

  淡奶油加奶粉、糖和盐打至有纹路，加入奥利奥碎，搅打均匀

• 步骤 10：

  

  蛋糕胚切分成大小相等的三条

• 步骤 11：

  

  抹奶油

• 步骤 12：

  

  一条接一条卷起来

• 步骤 13：

  

  外层抹奶油，裱花