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步骤 1：
毛豆洗净切掉两头，这样容易入味
步骤 2：
准备干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮
步骤 3：
锅中烧开水后放入毛豆，再放入上述调料，再加少许料酒、适量盐。水沸后中火煮20分钟
步骤 4：
煮好后将毛豆放凉，在水里浸泡1个小时以上，即可。
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