辣炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花甲水浸泡加盐加几滴香油吐沙

• 步骤 2：

  

  锅中放油，加花椒干辣椒炒香

• 步骤 3：

  

  放蒜末，葱梗炒香，加入火锅底料一小块，和一勺郫县豆瓣酱炒香

• 步骤 4：

  

  放花甲炒

• 步骤 5：

  

  加入生抽，蚝油，啤酒，十三香，盖盖子让蒸汽把花甲壳子打开

• 步骤 6：

  

  花甲打开壳子翻炒几下加入水淀粉翻炒

• 步骤 7：

  

  翻炒汤汁粘稠出锅