香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油、牛奶搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋白滴几滴白醋打到粗泡状，加入三分之一白糖

• 步骤 4：

  

  打到泡沫细腻的时候加入三分之一白糖

• 步骤 5：

  

  最后加糖打发至小弯沟状，这时候的蛋白非常轻盈细腻，千万不要打过了

• 步骤 6：

  

  蛋黄和蛋白分两次翻拌均匀，倒入铺有油布的金盘里面，撒上适量葱花和肉松

• 步骤 7：

  

  烤箱根据自己操作速度要提前预热，我用的海氏c40是自动预热的，其他烤箱预热5分钟左右

• 步骤 8：

  

  入烤箱中层150度上下火烤25-30分钟左右，具体时间温度根据自家烤箱

• 步骤 9：

  

  烤好拎住油布把蛋糕卷移到冷却架上

• 步骤 10：

  

  放置温热的时候表面盖一张保鲜膜或油纸，翻过来抹上适量沙拉酱

• 步骤 11：

  

  借助擀面杖卷起，可以放冰箱冷藏定型一会儿

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  蛋糕组织特别细腻～