之前住村子里的时候，对夏天的期待可不仅仅是老王家冰箱里冰镇的西瓜，
涂阿姨桃园里的水蜜桃，
钟师傅家里的蜜梨，
最让人馋的，是小李家的糖醋仔姜，小李的岳母是安徽无为县的，一到夏至就开始用新鲜的仔姜来做糖醋仔姜，每次做就百来斤，当时就想做这么多，怎么吃的完？
结果，是压根儿不够吃。百来斤仔姜，洗洗切切，泡泡腌腌，也就10多瓶，这个亲戚一瓶，那个朋友一瓶，其实不够分的。我是偶然在小李家吃到，然后念念不忘，以至于有一段时间，总是“路过”小李家，蹭个饭，吃几片姜，过个瘾。
虽说是姜，这仔姜辛辣程度很低，好的仔姜很嫩，没有老丝，完全可以当零食吃，而且酸酸甜甜，实在开胃。
仔姜不仅营养价值是非常高的，药用价值也是非常高的哦，经常食用一些子姜有着非常不错的保健功效哦，比如
1、经常吃子姜可以抗衰老。因为子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
2、开胃健脾促进食欲。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片子姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃子姜”的道理。
后来，经过多次实验，总结。我学会了这道糖醋仔姜的做法，今天分享出来，祝大家，夏天也有好胃口
