牛舌饼（电饼铛版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来制作油酥：面粉40g，十三香2勺，盐1勺，淋入热油，搅拌均匀，晾凉备用

• 步骤 2：

  

  做好的油酥

• 步骤 3：

  

  400g面粉，200g温水，揉成面团。水不用太热，30度左右就可以。

• 步骤 4：

  

  揉成团，密封醒15分钟。

• 步骤 5：

  

  这个时间调个馅料：白糖5大勺，面粉2大勺，十三香3勺，盐2勺，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  面板上洒上干面粉，拿出一半的面团。（另一半面团一会儿重复这个操作就可以了）

• 步骤 7：

  

  擀成长方形片状

• 步骤 8：

  

  表面均匀涂抹一半的油酥，用刮板刮平、刮匀

• 步骤 9：

  

  长边一端卷起来

• 步骤 10：

  

  切成段

• 步骤 11：

  

  拿出一段，两边捏紧，防止油酥流出

• 步骤 12：

  

  收口处朝上，按压一下，擀成饺子皮大小

• 步骤 13：

  

  放入一勺白糖馅料，像包包子一样捏紧收口，收口处按压平整

• 步骤 14：

  

  变这样，撒一点干面粉

• 步骤 15：

  

  擀成牛舌状

• 步骤 16：

  

  表面沾一点点水，撒上白芝麻

• 步骤 17：

  

  两面刷油放入锅中

• 步骤 18：

  

  微微鼓起来就翻面

• 步骤 19：

  

  出锅

• 步骤 20：

  

  香酥薄脆！咬一口甜咸可口！老少皆宜！