南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜泥提前蒸熟，放冷藏，将食材除黄油外放入厨师桶中。

• 步骤 2：

  

  揉到出扩展状态后加入黄油揉到完全扩展状态。

• 步骤 3：

  

  放入温度28，湿度80的环境下发一个小时。

• 步骤 4：

  

  分割成四个等份，松弛20分钟。

• 步骤 5：

  

  擀成长方形，在二分之一处涂上南瓜馅。

• 步骤 6：

  

  上网下折叠起来，分成8个等份。

• 步骤 7：

  

  顺时针卷两圈。

• 步骤 8：

  

  依次放入吐司盒中。

• 步骤 9：

  

  在温度32，湿度80的环境下发酵1个小时。发到9分满。

• 步骤 10：

  

  烤箱预热185度，烘烤45分钟。

• 步骤 11：

  

  南瓜馅做法：将南瓜泥、糖、玉米淀粉充分混合后小火炒至浓稠状态，冷藏备用。

• 步骤 12：

  

  吐司烘烤结束就脱模。