黑橄榄燕麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按液体在下面粉在上的原则，把材料倒入小美主锅。

• 步骤 2：

  

  30秒/速度3--6搅拌。这个步骤很重要，是观察面团水分是否少了还是多了的环节。天气热，所以取消了酵母激活那步。

• 步骤 3：

  

  4分钟揉面，我按两分钟分两次揉面。

• 步骤 4：

  

  加入黑橄榄，继续揉面2分钟。

• 步骤 5：

  

  揉完的状态。

• 步骤 6：

  

  在盘子里抹上一层橄榄油。

• 步骤 7：

  

  把面团稍稍的整理一下，就成了很光滑的面团了。

• 步骤 8：

  

  放置室温发酵至两倍大。

• 步骤 9：

  

  分成59g一份揉圆，静置发酵至两倍大。

• 步骤 10：

  

  上下火200℃，烤15-20分钟至表面金黄即可。

• 步骤 11：

  

  烘烤中。

• 步骤 12：

  

  出炉后冷却后就可以吃了。

• 步骤 13：

  

  或者等完全冷却后装入密封袋，第二天回软吃口感更好。

• 步骤 14：

  

  看，是不是很诱人呢！

• 步骤 15：

  

  状态。

• 步骤 16：

  

  摆拍。

• 步骤 17：

  

  撕开来，表皮稍微有点干，里面很柔软。

• 步骤 18：

  

  近图。