豆沙绣球面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全部食材。

• 步骤 2：

  

  除了黄油孩子外的所有食材，放入厨师机，搅拌到初步扩展状态。

• 步骤 3：

  

  再加入室温软化的黄油，搅拌至完全扩展状态，可以拉出薄膜。揉好的面团，表面有微小气泡，柔软有光泽。

• 步骤 4：

  

  发酵至2.5倍大。

• 步骤 5：

  

  按压排气，分成两份，松弛10分钟。

• 步骤 6：

  

  先取一个面团，擀成长方形薄片，抹上一层薄薄的豆沙，剩下三分之一不要抹

• 步骤 7：

  

  先把没抹豆沙的那部分折上去，再折剩下的，共三层，保证每一层之间都有豆沙。

• 步骤 8：

  

  擀的薄一点，切成6份。

• 步骤 9：

  

  再把每一份切两刀，头部不切断。拉的长一点。

• 步骤 10：

  

  拉的长一点。

• 步骤 11：

  

  切口向上，编成三股辫子状，尾部捏紧。

• 步骤 12：

  

  头尾相连捏紧，压在下面，就是一个绣球面包了。

• 步骤 13：

  

  全部做好，共12个胚子，放入学厨12连方形不沾模具里。

• 步骤 14：

  

  发酵至9分满，胚子变得饱满轻盈，表面刷上蛋液。

• 步骤 15：

  

  烤箱提前预热，上管160度，下管175度，烤19分钟。

• 步骤 16：

  

  烤好的绣球面包。

• 步骤 17：

  

  可可爱爱

• 步骤 18：

  

  外酥里嫩

• 步骤 19：

  

  好看又美味。